Plumcake alle carote & pompelmo rosa

Idea veloce per una gustosa colazione? Questo plumcake fa al caso vostro!

Igredienti per uno stampo da plumcake 25x11x7:

215g di farina integrale
25g di fecola di patate
150g di zucchero di canna
100g di burro
225g di carote
1 pompelmo rosa
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Iniziate col grattugiare le carote. Unite il succo del pompelmo rosa, lo zucchero, il sale e mescolate bene il composto.
Aggiungete quindi la farina, la fecola, il burro ammorbito e il lievito amalgamando il tutto.

Infornate a 170° per 50 min circa.

Prima di servirlo spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

Buon appetito! :)