Plumcake alle carote & pompelmo rosa

Idea veloce per una gustosa colazione? Questo plumcake fa al caso vostro!

Igredienti per uno stampo da plumcake 25x11x7:

215g di farina integrale
25g di fecola di patate
150g di zucchero di canna
100g di burro
225g di carote
1 pompelmo rosa
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Iniziate col grattugiare le carote. Unite il succo del pompelmo rosa, lo zucchero, il sale e mescolate bene il composto.
Aggiungete quindi la farina, la fecola, il burro ammorbito e il lievito amalgamando il tutto.

Infornate a 170° per 50 min circa.

Prima di servirlo spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

Buon appetito! :)

Cornetti integrali al miele

Questi cornetti sono davvero semplici da preparare, biosgna avere solo un po' di pazienza per la lievitazione.

Ingredienti per una decina di cornetti circa:

250g di farina manitoba
250g di farina integrale
2 uova medie
225g di yogurt greco
70g zucchero di canna
80g burro
1 bustina di lievito di birra
1 pizzico di sale
miele qb

Impastate le farine con le uova, lo yogurt, lo zucchero ed il sale. A parte fondete il burro, raffreddatelo ed aggiungetelo all'impasto. Infine aggiungete il lievito ed impastate per qualche minuto.

Lasciate lievitare per qualche ora, fino a che l'impasto non sarà più che raddoppiato.

Stendete l'impasto con il mattarello, ricavatene dei triangoli di media dimensione e arrootolateli partendo dal lato più largo, chiudete le estremità e incurvatele verso il centro del cornetto.

Se avete del miele piuttosto solido, potete metterne un cucchiaino prima di arrotolare il cornetto. Altrimenti a cottura ultimata forate il cornetto e con l'aiuto di un sac à poche farcite con il miele i vostri cornetti.

Lasciate lievitare i cornetti nel forno spento per tutta la notte/10h.

Spennellateli con un uovo sbattuto ed infornate a 180/200° per 15 min circa e.. buongiorno!!